Küchenchef Antonio steckt euch an mit seiner Liebe zu Pasta! Lernt in diesem Workshop alles über echte italienische Teigwaren. 🍝
+ Die Kunst der (hausgemachten) Pasta-Herstellung
+ von Eierteig und klassischem Grießteig 🥚
+ Produktion einer Füllung
+ Anfertigung von verschiedenen Pastaformen (gefüllt und ungefüllt)
+ Zubereiten und Servieren 🍽️
Bitte bring eine eigene Küchenschürze mit zum Workshop.
Über den Akteur:
Antonio de Santo wurde geboren in Apulien, Land der Olivenbäume, des Meeres und der Traditionen. Ein Großvater war Metzger, der andere Konditor. Er an den Tischen seiner Großmütter auf, wo jeden Tag gekocht wurde. Schon in jungen Jahren wusste er, dass er Koch werden würde. Kochen ist für ihn Liebe, Leidenschaft, eine Herausforderung. Er besuchte die Kochschule in Assisi, Umbrien. Nach einigen Sommersaisons hier und da kam er im Alter von 19 Jahren nach Berlin, wo er die Chance hatte, sich beruflich weiterzuentwickeln und wo er bis heute die meiste Zeit verbracht hat. Die Multikulturalität der Tradition. Die Tradition der italienischen Küche im Fortschritt. Ein Non-Stop-Konzept, eine Küche, die Emotionen weckt und zum Reisen verführt. Eine Küche der Bewegung, die sich anpasst, verwöhnt und überrascht. Seit 2020 im Zum Heiligen Teufel.
Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro. Warum wir in diesem Jahr Geld verlangen? Letztes Jahr wurden leider viele gratis Workshops gebucht und dann nicht besucht. Das fanden wir schade, weil andere Interessierte so nicht teilnehmen konnten. Das Geld wird gespendet an die Initiative #proudtokellner.
Dieser Workshop von Gönn dir Gastro ist dafür gemacht, Einblicke in die Arbeit in der Gastronomie zu geben. Er soll als Orientierung und Inspiration dienen für alle, die überlegen, eine Ausbildung oder einen Job in der Gastronomie anzufangen.