Leuchtendroter, Frankfurt

20. 9. 202126. 9. 2021

„Schmutzige Hände wühlen in schwarzer Erde, vom Nachbartisch ertönt lautes Gegröle, Flaschen klirren, schrammelige Musik bricht aus den Boxen, Korn fließt, es riecht nach deftig-herzhafter Küche: Wir sind im LEUCHTENDROTEN im Hotel LINDLEY LINDENBERG.

Die Köpfe hinter dem Konzept Denise Omurca (The Brain), Lukas Dickmann (Head of Booze) & Niclas Horn (Head Chef) sehen den LEUCHTENDROTEN als Ort, an dem man derbdeftige & verständliche vegane Küche bekommt; unkompliziert, aufgelockert, mit viel Herz & noch mehr Wein. Wenn Niclas sein Curry kocht, Kimchi einlegt & gedämpfte Buns mit Shiitake-Füllung auf die Tische stellt wird klar: das ist zeitgenössische internationale Küche, basierend auf regionalen Zutaten, teils aus der eigenen Permakuktur. Lieblingsgerichte aus unterschiedlichen Kulturen werden so neu-interpretiert, aber ohne Chichi, ohne Geschmackseinbußen, dafür mit viel Umami. Der LEUCHTENDROTE soll Spaß machen & dazu animieren, gemeinsam die guten Manieren abzulegen. Ein Befreiungsschlag aus dem Korsett der Schickeriaküche: Veganes Opium für’s Volk!“

Tischreservierung auf der Website.

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Die Stadtmenü-Gerichte:

JUST ORDER IT ALL, BECAUSE IT ́S F….. TASTY!

BREAD & MARGARINE – EUR 4
Schabzigerklee-Brot, Margarine & Kräutersalz
Blue-White Clover Bread, Margarine & herbal Salt

DONT CALL IT SPRINGROLLS – EUR 8
Buschbohnen, Rote Beete-Schinken & Birnenkompott
Green Beans, Beetroot Ham & Pear Sauce

LEUSCHTENDRODER ZWIWWELKUCHE – E U R 7
Rote Zwiebeln, Schwarzkümmel & Federweißer
Red Onions, Nigella & New Wine

COLD BRO – EUR 7
Eisgekühlter Brokkoli, Verjus-Mayo & Granola
Iced Broccoli, Verjus Mayo & Granola

HORN OF PLENTY – EUR 7
Pumpernickel, Rote Beete, Herbsttrompeten, Salbei & Preiselbeere n
Pumpernickel, Beetroot, Black Trumpets, Sage & Cranberries

YELLOW SUBMARINE – EUR 9
Zucchini, Senf, Weißkohl & Pfifferlinge
Zucchini, Mustard, White Cabbage & Chanterelle

RYE ‘N’ ROSES – EUR 8
Blumenkohl, Steinchampignons & Roggen Miso
Cauliflower, Mushrooms & Rye Miso

ALMANTROSCHKA – EUR 10
Geschmorte Zwiebeln, Kartoffelpüree & Zackenbart
Braised Onions, Mashed Potatoes & Zackenbart

PUMPKINHEAD – EUR 10
Kürbis, Anis, Apfel & Mangold
Pumpkin, Anise, Apple & Swiss Chard

NUTOPIA – EUR 7
Haselnusseis, Krokant & Aprikose
Hazelnut Ice Cream, Brittle & Apricot

Wo?

Leuchtendroter
Lindleystraße 17
60314 Frankfurt
https://leuchtendroter.com/
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