Leuchtendroter, Frankfurt

20. September26. September

„Schmutzige Hände wühlen in schwarzer Erde, vom Nachbartisch ertönt lautes Gegröle, Flaschen klirren, schrammelige Musik bricht aus den Boxen, Korn fließt, es riecht nach deftig-herzhafter Küche: Wir sind im LEUCHTENDROTEN im Hotel LINDLEY LINDENBERG.

Die Köpfe hinter dem Konzept Denise Omurca (The Brain), Lukas Dickmann (Head of Booze) & Niclas Horn (Head Chef) sehen den LEUCHTENDROTEN als Ort, an dem man derbdeftige & verständliche vegane Küche bekommt; unkompliziert, aufgelockert, mit viel Herz & noch mehr Wein. Wenn Niclas sein Curry kocht, Kimchi einlegt & gedämpfte Buns mit Shiitake-Füllung auf die Tische stellt wird klar: das ist zeitgenössische internationale Küche, basierend auf regionalen Zutaten, teils aus der eigenen Permakuktur. Lieblingsgerichte aus unterschiedlichen Kulturen werden so neu-interpretiert, aber ohne Chichi, ohne Geschmackseinbußen, dafür mit viel Umami. Der LEUCHTENDROTE soll Spaß machen & dazu animieren, gemeinsam die guten Manieren abzulegen. Ein Befreiungsschlag aus dem Korsett der Schickeriaküche: Veganes Opium für’s Volk!“

Tischreservierung auf der Website.

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Die Stadtmenü-Gerichte:

JUST ORDER IT ALL, BECAUSE IT ́S F….. TASTY!

BREAD & MARGARINE – EUR 4
Schabzigerklee-Brot, Margarine & Kräutersalz
Blue-White Clover Bread, Margarine & herbal Salt

DONT CALL IT SPRINGROLLS – EUR 8
Buschbohnen, Rote Beete-Schinken & Birnenkompott
Green Beans, Beetroot Ham & Pear Sauce

LEUSCHTENDRODER ZWIWWELKUCHE – E U R 7
Rote Zwiebeln, Schwarzkümmel & Federweißer
Red Onions, Nigella & New Wine

COLD BRO – EUR 7
Eisgekühlter Brokkoli, Verjus-Mayo & Granola
Iced Broccoli, Verjus Mayo & Granola

HORN OF PLENTY – EUR 7
Pumpernickel, Rote Beete, Herbsttrompeten, Salbei & Preiselbeere n
Pumpernickel, Beetroot, Black Trumpets, Sage & Cranberries

YELLOW SUBMARINE – EUR 9
Zucchini, Senf, Weißkohl & Pfifferlinge
Zucchini, Mustard, White Cabbage & Chanterelle

RYE ‘N’ ROSES – EUR 8
Blumenkohl, Steinchampignons & Roggen Miso
Cauliflower, Mushrooms & Rye Miso

ALMANTROSCHKA – EUR 10
Geschmorte Zwiebeln, Kartoffelpüree & Zackenbart
Braised Onions, Mashed Potatoes & Zackenbart

PUMPKINHEAD – EUR 10
Kürbis, Anis, Apfel & Mangold
Pumpkin, Anise, Apple & Swiss Chard

NUTOPIA – EUR 7
Haselnusseis, Krokant & Aprikose
Hazelnut Ice Cream, Brittle & Apricot

Wo?

Leuchtendroter
Lindleystraße 17
60314 Frankfurt
https://leuchtendroter.com/
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