Wie funktioniert eigentlich Nachhaltigkeit und Diversität in der Gastronomie? 🍃
Mitarbeitende im Restaurant
+ Nachhaltigkeit
(4-Tage-Woche)
+ Diversität/Inklusion 🌈
(Workshops zum Thema Rassismus, Diskriminierung & Sexismus)
Regionalität im Restaurant 🍽️
+ wie erkennt man ob ein Produkt gut ist
+ ein Gang zum Probieren
Bitte beachte: Es gibt eine No-Foto-Policy! Es dürfen also im Speiselokal keine Bilder oder Videos gemacht werden! Zudem gilt für diesen Workshop eine FFP2-Maskenpflicht.
Wer ist dabei?
Alexandra Strödel, Sous Chefin
Begann ihre Karriere mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau in Immenstadt (Allgäu). Danach unter anderem in München, Österreich und Australien.
2015 Quereinstieg in die Küche. Zu Ihren Stationen gehören u.a. das Mural Restaurant (München) und das Schwein Restaurant (Berlin).
Juliane Winkler, Lokalleiterin