NOUMì, Berlin

20. September26. September

La Nouille – so schön klingt „Nudel“ auf Französisch und ganz dezent „Mi“ auf Vietnamesisch….Zusammen sind wir „NOUMì“.

Bei unseren Rezepten haben wir uns von den traditionellen indochinesischen Nudelgericht- en inspirieren lassen und sie mit zeitgerechten Trends weiterentwickelt. Unsere Gerichte werden frisch zubereitet und liebevoll angerichtet. Dabei legen wir viel Wert auf frische, saisonal angepasste Zutaten und exotische Gewürze. Durch die Kombination von westlichen und südostasiatischen Einflüssen, haben wir jedem Gericht eine besondere Note verliehen, ohne den traditionellen Geschmack zu verändern.

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Das Gericht: FRESH & ECOLICIOUS! 

Geräucherter Tofu und Seitan, gebettet auf sautiertem Gemüse, wie Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie, Zuckererbsen, Baby Karotten und Shimeji Pilzen. Abgerundet mit einer feinen dunklen Spezialsauce aus Soja. Dazu wahlweise handgemachte bunte NOUMì-Nudeln:

-Pink Mì* (Rote-Beete-Nudeln)
-Fresh! Mì* (Spinatnudeln)
-Sesamì* (Sesamnudeln)
-Carrot Mì* (Möhrennudeln)
-Stick with Mì* (glutenfreie Klebreisnudeln)

*vegan

Idee/ Konzept: Nachhaltigkeit ist die neue Must-Have Zutat im Essen!

Unser Gericht ist vegetarisch und sehr vitaminreich, bestehend aus regionalem Gemüse, das hauptsächlich aus Deutschland kommt.

Die facettenreichen handgemachten Nudeln werden jeden Tag frisch vor Ort selbst produziert und werden aus organischen Zutaten hergestellt. Weniger Stromverbrauch und Verzicht auf chemische Zusatzstoffe.

​​Das Gericht „FRESH & ECOLICIOUS“ ist vegetarisch. Aber die Nudeln, die zur Auswahl für dieses Gericht angegeben sind, sind vegan. Wir haben im Sortiment insgesamt 7 verschiedene bunte Nudeln, davon sind 5 vegan und 2 mit tierischem Produkt, wie Ei und Tintenfisch.

Wo?

Noumi
Jägerstraße 35
10117 Berlin
https://noumi-noodles.com/
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Berlin
Gericht
Lunch/Dinner
vegetarisch