“So gehen nachhaltige Events” im AXICA Kongress- und Tagungszentrum. Das Team der AXICA stellt euch seine umfassende Nachhaltigkeitsstrategie vor. 💚🍏
+ Spannungsfeld zwischen Massenproduktion und verantwortungsvollem Handeln erfolgreich Meistern
+ Lösungsansätze: Von der sorgfältigen Auswahl regionaler und saisonaler Zutaten bis hin zu umweltschonenden Produktionsmethoden setzen wir auf ein durchdachtes und ganzheitliches Konzept.
+ Verkostung der nachhaltigen Kreationen aus Küche und Bar
+ So wird Nachhaltigkeit nicht nur verständlich, sondern auch richtig lecker!
Über die Akteur*innen:
Alexandra Beck: Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagementbeauftragte
Dewiyana Fauzan: Ausbildungsbeauftragte
Florian Buttgereit: Leiter Personalwesen
Cathrin Mühlbauer: Gemeinwohlökonomiebeauftragte
Rosalia Haedler: Köchin
André Steuer: Leiter Zentraler Einkauf
Über die AXICA:
Die AXICA ist eine nachhaltig agierende Eventlocation mit hauseigenem Catering direkt am Brandenburger Tor. In der ausdrucksvollen Architektur des preisgekrönten Architekten Frank O. Gehry finden Kongresse und Tagungen, Preisverleihungen und Galas für bis zu 600 Personen Platz. Das AXICA Team begleitet jede Veranstaltung von der Idee bis zur Durchführung und setzt kulinarische, technische und dekorative Konzepte in der DZ BANK am Brandenburger Tor sowie auch als Caterer an weiteren ausgesuchten Veranstaltungsorten um. Die AXICA ist “Sustainable Berlin”-Partner und als Leader in der Nachhaltigkeitsinitiative zertifiziert.
Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro. Warum wir in diesem Jahr Geld verlangen? Letztes Jahr wurden leider viele gratis Workshops gebucht und dann nicht besucht. Das fanden wir schade, weil andere Interessierte so nicht teilnehmen konnten. Das Geld wird gespendet an die Initiative #proudtokellner.
Dieser Workshop von Gönn dir Gastro ist dafür gemacht, Einblicke in die Arbeit in der Gastronomie zu geben. Er soll als Orientierung und Inspiration dienen für alle, die überlegen, eine Ausbildung oder einen Job in der Gastronomie anzufangen.