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Programm STADTMENÜ

Gourmanderie im Centre Français



Im Restaurant Gourmanderie im Centre Français genießen Sie eine authentische französische Küche in traditioneller Brasserie-Atmosphäre.

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4 Gänge, nur Dinner I 79 Euro inkl. Weinbegleitung

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Rote Zwiebel gefüllt mit geräuchertem Buchweizen in Consommé von gerösteten Kartoffeln

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Heilbuttfilet mit einer Kruste von gerösteten Gewürzen an einer Emulsion von Champignons und Honig-Kräuter-Essig dazu confierte Topinambour

oder

Confierte Topinambour mit Lauchcreme an einer Emulsion von Champignons und Honig-Kräuter-Essig

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24 Stunden gegarte Rinderrippe vom US-Beef, geröstet und glasiert mit Barbecue-Pflaumen-Sauce auf einem Bett von Spaghetti-Kürbis

oder

im Ganzen im Ofen gebackener Blumenkohl mit Barbecue-Pflaumen-Sauce auf einem Bett von Spaghetti-Kürbis

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Bananenkuchen mit gebratener Banane, Erdnusscreme, Rum-Karamell-Sauce und Erdnuss-Krokant

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