Diese besonderen Snack und Wein-Parings hat valla vino zur French Affair kreiert:
1. Domaine Roche-Audran, AOC Côtes du Rhône, weiß, 2023, 5 Euro
2. Domaine Roche-Audran, AOC Côtes du Rhône “Terre Nature”, rot, 2021, 5 Euro
3. Domaine Roche-Audran, AOC Côtes du Rhône “Cuvée César” rot, 2019, 7 Euro
dazu
Bouillabaisse
Original südfranzösische Fischsuppe, mit drei verschiedenen Fischsorten und Muscheln, abgeschmeckt mit Safran und Pastis. Serviert mit einer Rouille und Baguette
für 16 Euro
oder
Pilz-Bourguingnon mit Alligote, Pilz Gulasch mit Kartoffel-Käse Püree.
für 10 Euro (kleine Portion) oder 14 Euro (normale Portion)
Über das Weingut:
Das Weingut Roche-Audran ist benannt nach einem gleichnamigen Weinberg in Buisson, von dem die Familie Rochette bis 1998 die Trauben an die dortige Kooperative verkauft hat. Mit Vincent Rochette wurden aus Traubenbauern Winzer. Vincent hatte von Beginn an die klare Vision, die Weinberge seiner Familie auf biologische respektive biodynamische Bewirtschaftung umzustellen, und dies hat er nach und nach getan, bis er seinen Betrieb 2006 vom demeter®-Verband zertifizieren ließ.