Veranstaltungen

15. Oktober, 21:0022:00

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Berlin: KochDichTürkisch – Kulinarische Völkerverständigung

KochDichTürkisch schafft kulinarische Brücken zwischen den Kulturen! Mit KochDichTürkisch erkochst du dir den Geschmack und das Lebensgefühl türkischer Mütter und Omas, ohne zu verreisen. Authentisch türkische Rezepte und traditionelle Zubereitungsarten werden mit regionalen, saisonalen Produkten verbunden. Dabei ist das Ziel, eine kulinarische Brücke zwischen den Kulturen zu schaffen. Der kulturelle Austausch führt zwangsläufig zu Annäherung …

Berlin: JOLA Wien – Österreich ganz modern

Traditionell ist anders: Jonathans Gerichte sind kreativ und passen in keine Schublade. Mit diesem interaktiven Workshop geht es zurück zum Ursprung der Küche unseres Länderpartners Österreich, wie sie Eltern & Großeltern noch kennen. Das bedeutet beste saisonale Lebensmitteln mit viel Geschmack.    

Berlin: Tiffin – Echtes indisches Soulfood

Tiffin steht für die Art von Soulfood, mit dem das Gründerduo Sachin und Suleman aufgewachsen ist und das man überall in Indiens heimischen Küchen findet. Ihre Gerichte bereiten sie stets mit dem Gedanken an ihre Mütter zu. Inspiriert wurden sie von der legendären, selbständigen Mumbai Dabbawala Association, die jeden Werktag Tiffin-Träger mit hausgemachten Mahlzeiten ausliefert. …

Berlin: Sancocho – Der Geschmack Kolumbiens

Die besten Partys finden immer in der Küche statt. So auch in Kolumbien.

München: Macht schwer was her: Pâté en croûte von Florian Brunner

Buttriger Teig, gefüllt mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, in Pie- oder Kastenform – klassischer französisch als Pâté en croûte geht kaum. Optisch hat diese herzhafte Pastete das Potential, nicht nur auf Insta jede Menge Herzen zu erobern. Florian Brunner zeigt in diesem Workshop ambitionierten Koch-Handwerker*innen, wie man das gute Stück zaubert.

Berlin: Dr & Dr Middle Eastern Culture and Food Lab - Make Food Not War

Nahöstliche Küche: frisch, gesund, farbenfroh und lecker Das Besondere am Essen des Nahen Ostens ist das gemeinsame Genießen und die Freude, die dabei geteilt wird. Genau diese Art des Essens hat mittlerweile Einzug in den Westen gefunden und verbindet auch in Deutschland verschiedene Kulturen miteinander. Dieser Kochkurs nimmt dich mit auf eine sinnliche Reise durch den …

Berlin: Épique - Die neue Art der Pâtisserie

Die Raw Food Bewegung hat in Deutschland noch keine große Bekanntheit, aber Raw Cakes finden wir immer häufiger in Kuchenvitrinen. Wie aus veganen, glutenfreien Bio-Zutaten ganz ohne raffinierten Zucker trotzdem köstliche Kuchen werden, das zeigt uns Épique aus München. Der leckerste Tag des Jahres mit Kochaction bis in die Nacht: Dieser Workshop ist einer von …

Berlin: BLACK APRON Berlin - New York Buttermilk Biscuits

Biscuits sind ein Klassiker der amerikanischen Südstaaten-Küche. Die Biscuits aus New York kennt man dagegen kaum. Das Team von BLACK APRON hat in der Backstube lange getüftelt, damit ihre Version etwas leichter wird als die eher mächtige Variante aus den Südstaaten. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten und das solltest du probieren! Der leckerste …

Berlin: Figlmüller & Planted – Das etwas andere Wiener Schnitzel

Die fleischlose Revolution macht auch vor echten Klassikern wie dem Wiener Schnitzel nicht halt. Aus der Hauptstadt unsere Länderpartners Österreich kommt die Figlmüller Schnitzelakademie nach Berlin und zeigt gemeinsam mit Planted, wie man ein perfektes Schnitzel rein pflanzlich auf den Tisch bringt. Der leckerste Tag des Jahres mit Kochaction bis in die Nacht: Dieser Workshop …

München: Forelle Müllerin`22 mit Rico Birndt vom Mural Farmhouse

Im frisch eröffneten Mural Farmhouse in Obersendling ist der Name Programm: Jede Zutat, die vom Küchenteam rund um Chefkoch Rico Birndt verarbeitet wird, kommt aus der Region – im Idealfall sogar aus Obersendling direkt. In diesem Workshop zeigt Rico die Zubereitung eines seiner Signature Dishes: Forelle Müllerin Art in moderner Interpretation.

Berlin: Sophia Rudolph – Das perfekte Omelette

Wenn jemand in Berlin weiß, wie man ein perfektes französisches Omelette zubereitet, dann ist es Sophia Rudolph. Viele Jahre hat sie in den besten Restaurants Frankreichs gekocht – nach ihrer Ausbildung am Institut Paul Bocuse. Im Workshop verrät sie die Geheimnisse der einfachen, aber unwiderstehlichen Eierspeise Der leckerste Tag des Jahres mit Kochaction bis in …

Berlin: Peking Ente – Mama Tangs Dumplings

Jiaozi, gefüllte Teigtaschen, sind der Sonntagsbraten Pekings und das Lieblingsgericht aus Mengling Tangs Kindheit. In diesem Workshop lernst du, wie du die leckeren gefüllten Teigtaschen Zuhause in nur 20 Minuten selbst zubereitet kannst. Der leckerste Tag des Jahres mit Kochaction bis in die Nacht: Dieser Workshop ist einer von 12, die im Rahmen der Langen …