Erfrischende Säure, seltene Kräuter und ein ressourcenschonender Low Waste Ansatz – dafür steht die Küche des BRIKZ. In den ehemaligen Räumlichkeiten eines Jazzcafés in Berlin Charlottenburg serviert Eigentümer und Küchenchef Arne Anker seine Vision einer modernen Gourmetküche.