Das Festival

Beim interaktiven Gewürzworkshop wird geschnuppert, gemörsert und gemixt. Lassen Sie sich von den Aromen auf Weltreise schicken und nehmen Sie Ihre ganz persönliche Gewürzmischung mit nach Hause. Gewürzjäger & -Barista Patrick Hahnel ist Mitbegründer von „Spicebar“ und Geschäftsführer von „Spice for Life“ und hat von seinen Reisen, vor allem in Asien und Lateinamerika, Dutzende Pfeffer, Kräuter, Samen und Saaten mitgebracht.

Fotografien von Markus Bassler

Sei es das sonntägliche Familienmittagessen, ein Abendessen mit Freundinnen und Freunden oder ein Business Lunch – das gesellschaftliche Leben in Katalonien dreht sich ums Essen und Essen gehen. So vielfältig wie die Region – über Weinstöcke bis zu den Reisfeldern und Muschelbänken – ist auch die Gastronomie. Im Mittelpunkt steht bei den oftmals als Familienunternehmen geführten Restaurants das harmonische Gleichgewicht zwischen regionalen Zutaten und innovativer Zubereitung. Dabei entstehen spektakuläre Kreationen, die Gaumen- und Augenschmaus zugleich sind.

Viola Wüsthof zeigt euch im Live Cooking-TV am 26.9. zwischen 11.40 und 12.10 Uhr, wie man durch perfekte Zubereitung neue Gerichte zu seinen Favoriten macht.

Dabei zeigt Viola Wüsthof, Messerfabrikantin aus Solingen, worauf es bei der Messerpflege ankommt. Denn mit den richtigen Pflege- und Schärftipps bleiben Premiummesser dauerhaft scharf. Sei dabei, wenn die neue WÜSTHOF Messerserie präsentiert wird und stelle Viola deine Fragen. WÜSTHOF freut sich auf dich!

Maximilian Kindel, Sous Chef aus dem FACIL in Berlin, zeigt in einem anschaulichen Workshop, wie man Gerichte mit kleinen Kniffen „aufpoppen“ kann. Crunchy Add-Ons durch verschiedene gepoppte Getreide, Reis oder Fischhaut sind einfach zuhause nachzumachen – man muss nur wissen wie es geht. Pop-it like its hot!

Anlässlich der Berlin Food Week öffnet der Buchshop der Zukunft von Hugendubel am Münchner Stachus seine Küche für zwei Food-Start-Ups.

Am Freitag von 13 bis 18 Uhr ist Yammbits vor Ort, bietet seine gesunden und bio-zertifizierten Fruchtkugeln zum Kosten an und erzählt die Geschichte dahinter.

Anlässlich der Berlin Food Week öffnet der Buchshop der Zukunft von Hugendubel am Münchner Stachus seine Küche für zwei Food-Start-Ups.

Am Samstag von 11 bis 16 Uhr ist Completeorganics vor Ort, bietet sein fermentiertes Bio-Gemüse zum Kosten an und zeigt den ganzen Tag über, wie sich Kimchi, Sauerkraut und Co. ganz einfach in die tägliche Ernährung integrieren lassen – für’s gute Bauchgefühl.

Alexandra Laubrinus und Michael Hetzinger sind zu Gast in der Showküche von Berlin Cuisine und streamen live ins Netz ihre erste Kochshow. Natürlich mit vielen spannenden Gästen. Gastgeber Felix Metzger ist natürlich auch dabei.

Wir waren auf Sendung! Wir haben langjährige Partner:innen und frische Talente gefragt, ob sie mit uns gemeinsam ein Workshop-Programm gestalten – live und online. Wir freuen uns besonders, dass Cynthia Barcomi dabei war. Wer möchte, kann auch jetzt noch nachbacken, das Rezept findet ihr unten. Einfach nur Zuschauen (und Kuchen kaufen) ist natürlich auch erlaubt.

Wir gehen auf Sendung! Wir haben langjährige Partner:innen und frische Talente gefragt, ob sie mit uns gemeinsam ein Workshop-Programm gestalten – live und online.

Wir freuen uns sehr, dass Planted gemeinsam mit Alexander Flohr – bekannt durch seinen veganen YouTube-Kanal „Hier kocht Alex“ – dabei ist. Wer möchte, kann mitkochen, das Rezept findet ihr unten. Einfach nur Zuschauen ist natürlich auch okay.

Zur fünften bEAT finden wir uns am Abend zu einem gemeinsamen Essen in die schönen nagelneuen Rivo Spreeterrassen ein. Das Restaurant befindet direkt am Wasser mit Blick auf die Oberbaumbrücke.

Alle 5 Gänge werden von den Restaurants gemeinsam mit den DJs kreiert und auf die Teller gebracht. Jeder Gast holt sich im Laufe des Abends die verschiedenen Gänge eigenständig von den Kochstationen bzw. direkt aus der Küche selbst ab. Natürlich gibt es Full-Service an den eingedeckten Tischen und an der Bar. Jedes Gericht repräsentiert eines der vier Elemente – thematisch, in Geschmack, Aussehen und Aroma. Während des Essens werden wir musikalisch sanft begleitet. Im Anschluss gibts noch ein bisschen Rambazamba auf der Spreeterrasse und etwas später im Inneren des Restaurants. Dort wartet ein kleiner, aber feiner Clubraum auf uns. Open End!

Wir gehen auf Sendung! Wir haben langjährige Partner:innen und frische Talente gefragt, ob sie mit uns gemeinsam ein Workshop-Programm gestalten – live und online.

Gastgeber Felix Metzger, Creative Director Food bei Berlin Cuisine, steht gemeinsam mit Michael Hetzinger von der Berlin Food Week vor der Kamera.

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