Das Festival 2024

Unsere Tradition geht in die dritte Runde: Auch in diesem Jahr ist der Frühschoppen am 13. Oktober von 11 bis 17 Uhr das offizielle Closing-Event der Berlin Food Week. In Kooperation mit dem Urlaubsland Österreich zeigen wir den kulinarischen Facettenreichtum des Alpenlandes und bringen Akteur*innen, Produkte und Drinks mit Berliner Gastronom*innen zusammen: Österreichische Originale, behutsam neu interpretiert und im Berliner Stil serviert. Daydrinking – wir lieben dich!

(vor Ort nur für geladene Gäste, Live-Übertragung hier auf der Seite) Anlässlich der Berlin Food Week besucht Koch-Ikone Ferran Adrià die deutsche Hauptstadt. Er hält im AchtBerlin einen Vortrag mit dem Titel: Der Einfluss der katalanischen Haute-Cuisine auf die Gastronomie.

Ein Abend der dazu einlädt, in die faszinierende Welt von Essen und Psyche einzutauchen! Welche spannenden Zusammenhänge zwischen unseren Essgewohnheiten und der seelischen Gesundheit gibt es und wie können wir mit Essen unsere Resilienz stärken?

(Nur für geladene Gäste)

In 2024 Jahr steht unser Branchenevent Berlin Food Night erneut unter der Überschrift “Ernährung der Zukunft”. Im Mittelpunkt des Showcase-Dinners stehen Themen, die zur Diskussion über die Zukunft des Foodservice und der Esskultur in Deutschland innerhalb der planetaren Grenzen anregen. Gemeinsam mit dem Food Service Innovation Lab by Dussmann laden wir 60 Gäste ins Restaurant Ursprung ein, das erste Planetary Health-Restaurant Europas. Das Menü – kreiert von unserer Kuratorin Alexandra Laubrinus in Zusammenarbeit mit ausgewählten Köch*innen und Start-ups – zeigt, wie wir in Zukunft essen werden und greift dabei Entwicklungen wie Novel Foods, zelluläre Landwirtschaft und Planetary Health auf, unter Berücksichtigung kulinarischer Traditionen und gesundheitlicher Aspekte.

Auch in diesem Jahr können während der Berlin Food Week ausgewählte Produkte aus dem Menü der Berlin Food Night im Restaurant Ursprung im Dussmann-Haus probiert werden. Erfahrt selbst, wie die Zukunft schmeckt. Die Gerichte werden von Mittwoch bis Samstag zwischen 12 und 18 Uhr serviert.

Weitere Details veröffentlichen wir Anfang September.