Tauche ein in die Welt des Specialty Coffee: In diesem Workshop lernst du, wie man Kaffee professionell verkostet und bewertet. Gemeinsam führt ihr ein Coffee Cupping nach internationalem Protokoll durch, analysiert Aromen, Textur und Geschmack, mahlt und brüht Proben und diskutiert die Ergebnisse. Eine Sinnesreise, die zeigt, wie viel Handwerk, Wissen und Leidenschaft in jeder Tasse stecken. ☕🌱
+ Kaffeeprofil & Aromavielfalt entdecken ☕👃
+ Cupping-Protokoll lernen & selbst anwenden 🔍🍵
Über die Akteure:
Fjord Coffee Roasters und Silo Coffee prägen seit fast einem Jahrzehnt die Berliner Specialty-Coffee-Szene. Silo, eines der Pioniercafés der Third-Wave-Bewegung, ist bekannt für saisonale, zutatenorientierte Küche und fortschrittlichen Kaffee-Service. Fjord liefert sorgfältig ausgewählte und geröstete Kaffees an führende Cafés und Gastronomiebetriebe in ganz Europa. Geleitet wird der Workshop von Anna, Head Roaster bei Fjord Coffee Roasters, und Mark, Fjords Wholesale Manager
Workshopsprache: Englisch
🎟️ Tickets ab 12.9. hier
Für Schüler*innen mit einem gültigen Schülerausweis ist die Teilnahme kostenlos, für alle anderen kostet der Workshop 5 Euro. Das Geld wird vollständig an die Initiative #proudtokellner gespendet.
Dieser Workshop von Gönn dir Gastro ist dafür gemacht, Einblicke in die Arbeit in der Gastronomie zu geben. Er soll als Orientierung und Inspiration dienen für alle, die überlegen, eine Ausbildung oder einen Job in der Gastronomie anzufangen.
Wo?
Silo Coffee
Gabriel-Max-Straße 4
10245 Berlin
https://silocoffee.com/