Zur Berlin Food Week 2026 verwandelt sich Dufte – „Charlottenburgs gute Stube“ in einer historischen Parkgarage aus den 1930er-Jahren – in die Bühne für ein exklusives Tasting-Menü. Die kuratierte Erfahrung vereint eine beeindruckende kulinarische Vielfalt unter einem Dach und bildet damit einen erfrischenden, unerwarteten Kontrast zur Kantstraße – einer Straße, die traditionell vor allem für ihre dichte asiatische Küchenszene bekannt ist.
Domberger Brot-Werk (Bäckerei)
Berlins Brotmanufaktur Nr. 1 steht für ehrliche Brotkreationen, die mit Leidenschaft und viel Zeit entstehen.
Abuya – Hummus Culture (Levantinische Küche)
Authentischer, in Berlin hergestellter Hummus – von Küchenchef Navot mit der Sorgfalt einer Großmutterküche zubereitet.
Curried Cactus (Mexican x Indian Fusion)
Mumbais Gewürze treffen auf den mutigen Geist von Mexico City – beides auf demselben Herd.
Mani in Pasta (Italienische Küche)
Frische, handgemachte Pasta aus eigener Manufaktur, à la minute serviert.
TACHO (Moderne deutsche Küche)
Drei Charlottenburger Lokalmatador*innen interpretieren deutsche Küchenklassiker neu – entspannt und auf Augenhöhe serviert.
Dufte Bars
Zum Abschluss der Tasting-Reise: frisch gezapftes Bier von einem der neun Dufte-Zapfhähne oder Wein und Cocktails von der „Wein & Sprit“-Bar.
Die Reise beginnt mit einer Hommage an die deutsche Brotkultur: Domberger Brot-Werk, Berlins führende Brotmanufaktur, zeigt eine der international bekanntesten deutschen Spezialitäten – gesunde, ehrliche Brotkreationen, die mit Leidenschaft und viel Zeit entstehen. Von dort geht es weiter zu wohliger Nostalgie: Abuya – Hummus Culture serviert authentischen, in Berlin hergestellten Hummus, den Küchenchef Navot mit der Sorgfalt einer Großmutterküche zubereitet.
Weiter geht die Tasting-Reise mit einer lebendigen Kollision der Aromen bei Curried Cactus, wo Indien auf Mexiko trifft und die Gewürze Mumbais mit dem mutigen Geist von Mexico City auf demselben Herd verschmelzen. Anschließend nimmt das Menü eine italienische Wendung: Mani in Pasta serviert unglaublich frische, handgemachte Pasta aus eigener Manufaktur, die à la minute zubereitet wird.
Einen dezidiert lokalen Akzent setzt TACHO: Angeführt von drei waschechten Charlottenburger*innen interpretiert die Küche moderne deutsche Klassiker neu und beweist, dass traditionelle Aromen entspannt und auf Augenhöhe serviert werden können – und schließt damit den Kreis der kulinarischen Reise.
Den perfekten Abschluss bildet ein Getränk von den Dufte-Bars: An der Theke gibt es frisch gebrautes Bier von einem der neun hauseigenen Zapfhähne, an der „Wein & Sprit“-Bar eine große Auswahl an Weinen und Cocktails.