Das Menü im Baret:
Vorspeise
WILDER BLUMENKOHL, KAPERN & BASILIKUM
Hauptgang
LÖWENMÄHNE, MANDELN & ZITRONE
Dessert
BLUE STILTON PANNACOTTA, BIRNEN & SAUERAMPFER
Preis: 40,00€
Tagsüber ist das Baret Café́ mit kleinem Mittagstisch, Kaffee und originellem Kuchen und abends modernes, unprätentiöses, feines Dinieren mit erweiterter Karte. Eine ehrliche, ideenreiche und undogmatische Küche. Eine Vielzahl sorgsam ausgewählter regionaler Zutaten werden mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch/vegan kombiniert und so immer wieder neu interpretiert.
Der Küchenchef präsentiert Kombinationen, die man so vielleicht nicht erwarten würde, die aber alle Gerichte geschmacklich neu erleben lassen. Kulinarische Überraschungen, ohne Extravaganz, die auch mal bodenständige Klassiker zeitgemäß und kreativ neu interpretieren.