Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

20. September26. September

Wir wollten einen kulinarischen Schmelztiegel erschaffen, in dem es möglich sein würde unbeschwerte Abende mit seinen Freunden zu verbringen. Keine Missionierung des Gastes, kein Fine Dining, wo nur mit gesenkter Stimme gesprochen. Das Bonvivant ist der Brückenschlag zwischen hohem Standard an einem lockeren Abend, das Beste beider Welten mit dem Gast im Mittelpunkt des Geschehens. Eine Bistronomie im Herzen Schönebergs mit ausgefallenen Drinks und regionaler Gemüseküche.

Bistronomie verpflichtet: Die Freude des miteinander Essens steht klar im Mittelpunkt unserer Eat-Easy Cuisine. So verbindet Küchenchef Nikodemus Berger seinen Anspruch an nachhaltige, saisonale Bio-Ingredienzen mit einem Blick ins Internationale. Kein krampfhaftes Dogma zur absoluten Lokalität, sondern die kulinarische Symbiose des vermeintlich Fremden mit heimischen Produkten zu einem überraschenden Ergebnis.

Mehr über das Bonvivant erfahrt ihr auch bei unserem Medienpartner Creme Guides.

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Vegetarisches 3 Gang mit selbst gesammelten Zutaten

Vorspeise:

Butternusskürbis
Gochujang / Sanddorn / Schafsmilch / Schafgarbe*

Begleitung:
Apfelessig / Karotte / Ingwer / Chili (Alkoholfrei)

Hauptgericht:

Pastinake
Geräucherte Hefe / Quitte / Kerbel / Sonnenblumenkerne / Kornelkirschen*

Begleitung:
Anis / Quitte / Absinth / Weißbier

Dessert:

Johannesbeerholz*
Mandel / Karamell / Wilder Apfel*

Begleitung:
Aprikosenkerne / Verjus / Johannisbeere / Mandel

==

3 Gang Menü 45€
inkl. Begleitung +29€

Wissenswertes zum Menü:

Die Zutaten mit * sind vom Küchenteam im Raum Berlin gesammelt. Falls du Interesse an unserer Sammelroute hast, frag gerne direkt am Abend beim Service nach.

Wer sich mit Nachhaltigkeit brüstet, für den sollte der respektvolle Umgang mit Natur und Tier eine Selbstverständlichkeit sein.

Deshalb kochen wir schon immer regional, saisonal und vegetarisch.

Wochen vorher ein nachhaltiges Menü zu kreieren bedeutet auch, dass einige Zutaten vom 20. bis 26. September nicht von den Bauern zur Verfügung gestellt werden können und sich kleine Details des Menüs bis zu eurem Besuch ändern könnten.

Reservierung hier.

Telefonische Reservierung

0176 6172 2602

Wo?

Bonvivant Cocktail Bistro
Goltzstraße 32
10781 Berlin
https://bonvivant.berlin/
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