Über das Event
Was der Burger für die USA ist, ist das Schnitzel für Wien – ein echtes Kultgericht mit Geschichte. Wenn beides aufeinandertrifft, wird daraus ein Signature-Dish mit Statement-Charakter: Der Wiener Burger. Für zwei Tage verwandelt sich das Hot Finch by Spreegold im Bikini Berlin in eine Burger-Bühne der besonderen Art.
Serviert wird beispielsweise der „Wiener Burger“ vom Wiener Streetfood-Konzept Brioche & Brösel, Teil der weltberühmten Figlmüller Group – der Institution für das perfekte Kalbsschnitzel. Im Gepäck: eine moderne, überraschende Interpretation der Wiener Küche. Das Kalbsschnitzel kommt ins Brioche-Bun, dazu fermentierte Zitrone, Petersilmayonnaise und Zwiebelmarmelade. Herzhaft, schnörkellos, ikonisch.
Ideal als Lunch-Break, Streetfood-Snack oder als neues Must-have für alle Schnitzel- und Burger-Fans.
Über die Partner
Brioche & Brösel ist das Streetfood-Konzept der Figlmüller Group und wurde 2023 in der Wiener Rotenturmstraße gegründet. Ziel: die Wiener Küche als Burger neu denken – ohne Kompromisse bei Geschmack, Qualität und Produkt. Mit Kreationen wie dem Kalbsbutterschnitzel-Burger oder dem Backhendl-Burger ist das Konzept heute fester Bestandteil der Wiener Foodszene.
Hot Finch ist das jüngste Projekt von Spreegold – mitten im Erdgeschoss des Bikini Berlin. Hier wird Streetfood neu gedacht: laut, intensiv und mit Charakter. Ob Smashed Burger, Fried Sandwiches oder Egg Drops – alles hat Punch, Haltung und eine eigene Geschichte.
Über das Bundesland
Wien ist nicht nur Hauptstadt, sondern auch Herzstück der österreichischen Esskultur. Die Wiener Küche ist geprägt von Einflüssen aus ganz Europa – von der Monarchie inspiriert, vom Handwerk getragen. Das Schnitzel ist dabei ein Symbol für Genuss, Tradition und Stolz – jetzt in einer Form, die Urbanität und Herkunft verbindet: als Burger mit Wiener Seele.
Auf einen Blick:
Wie: Walk-In
Was: À la Carte, so lange der Vorrat reicht
Die Speisekarte:
Wiener Schnitzel Burger ACFLMO – 13,50 Euro
Kalbsschnitzel im Brioche Bun / Zwiebelmarmelade
Petersilmayo / Eisbergsalat / eingelegte Zitrone
Tafelspitzburger CGALMO – 13,50 Euro
Tafelspitz sous vide gegart im Brioche Bun / Schnittlauchsauce
Apfelkren / Karotte / Kartoffelstroh / frisch gerissener Meerrettich
Handgemachte Kaiserschmarrn Pommes CGAO – 9,80 Euro
mit Pflaumen-Ketchup