Das Menü
Jan Groth
Rosenkohl Quitte Knoblauch
Rosenkohl-Kimchi mit Quittenkrem, salzige Kürbiskerne und gebackener Knoblauch (vegan)
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Jan Groth
Brokkoli Mais Kohlrabi
Geschmorter Strunk vom Brokkoli mit Pilzjus, geröstete Brokkoli-Röschen, Zuckermais-Püree, karamellisierte Sonnenblumenkerne und gepickelter Kohlrabi (vegan)
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Meierei Horst
Frischkäse Butter Rote Bete
Käsekuchenkrem mit marinierten Brombeeren, Nussbutter-Crumble und Rote Bete-Sorbet (vegetarisch)
Preis: 39,00€