Über das Event
Für eine Nacht wird Pluto zur Wachau in Berlin: Das traditionsreiche Weingut Nikolaihof, bekannt für seine biodynamischen Weine mit Tiefgang, kommt zu Besuch. Winzer Nikolaus Saahs schenkt persönlich aus – unter anderem gereifte Jahrgänge, die teils über Jahrzehnte in alten Eichenfässern lagerten.
Begleitet wird die Weinreise von einer Jause im Pluto-Stil: kleine, ehrliche Gerichte aus bestem Handwerk, regionalen Produkten und mit großem Herz serviert. Was genau auf die Teller kommt, wird spontan entschieden – je nach Saison, Wein und Stimmung. Auf jeden Fall auf der Speisekarte: Wildkäsekrainer von Nikolaus Saahs, der auch Jäger ist.
Jeder Gast entscheidet individuell, ob er nur ein Glas trinkt und ein Gericht dazu isst oder die ganze Weinreise mitmacht.
Das Ganze findet in der charmant-ungekünstelten Atmosphäre von Pluto statt – Berlins lässigster Weinbar, inspiriert von französischen Caves und spanischen Pintxo-Bars. Ein Abend zum Schlendern, Schlucken, Verweilen.
Über den Winzer
Nikolaus Saahs bewirtschaftet den Nikolaihof Wachau in achter Generation – nach den Prinzipien der Biodynamie, mit viel Geduld und tiefem Respekt für Natur und Zeit. Der Nikolaihof ist nicht nur Österreichs ältestes Weingut, sondern zählt zu den weltweit ersten, die auf Demeter-zertifizierten Weinbau setzten. Seine Weine gelten als klar, komplex und langlebig – oft mit über 20 Jahren Reifezeit.
Über das Bundesland
Niederösterreich ist Österreichs größte Weinregion – und die Wiege vieler kulinarischer Traditionen. Zwischen Donau, Weinviertel und Voralpen entstehen hier einige der renommiertesten Weißweine Europas. Gleichzeitig ist die Region geprägt von der „Heurigenkultur“: einfachen Lokalen, die hauseigene Weine und selbstgemachte Speisen servieren – bodenständig, gesellig, unprätentiös. Genau diese Verbindung aus Tiefe und Zugänglichkeit prägt den Abend bei Pluto.
Wer dabei sein möchte, kommt einfach spontan vorbei. Reservierungen sind nicht möglich.
Auf einen Blick:
Wie: Walk-In
Was: À la Carte
Die Weinkarte:
Im Glas:
– Brut Nature Sekt 2016
– Riesling Federspiel 2016 late bottled
– Grüner Veltliner Zwickl 2023
– Gewürztraminer [semicolon] 2020
– Gelber Muskateller 2021
In der Flasche:
– Neuburger 2023
– Grüner Veltliner Federspiel 2013 late bottled
– Grüner Veltliner Smaragd 2014 archive release
– Riesling Federspiel 2022
– Riesling Steiner Hund 2016 archive release
– Riesling Baumpresse 2015
– Riesling Vinothek 2008 archive release
Eine Special Weinvertikale:
Riesling Vom Stein Federspiel 1989 – 2006 – 2016 3 x 5 cl 45 Euro