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Über das Event
Wer sagt, dass Käse und Kultur nicht zusammenpassen? Beim Tirol Belt Takeover bei Pick & Cheese in der Berliner Foodhall KERB wird’s aromatisch, alpin und absolut ungewöhnlich: Auf einem 40 Meter langen Laufband ziehen zehn ausgewählte Tiroler Käse an den Gästen vorbei – handverlesen von BIO vom BERG. Dazu serviert das Team von Pick & Cheese passende Naturweine. Jede Menge Hintergrundwissen über Berglandwirtschaft, Reifung und Geschmack gibt es obendrein.
Das Prinzip: Jede*r nimmt sich, worauf er oder sie Lust hat. Teller für Teller wird die Vielfalt der Tiroler Käsekultur erfahrbar – von nussigem Schnittkäse über würzige Rotschmier bis zu cremigem Weichkäse. Der Abend ist nicht gesetztes Dinner, sondern ein kulinarischer Streifzug – informell, persönlich, spannend für alle, die Käse nicht nur lieben, sondern erleben wollen.
Über die Partner
BIO vom BERG steht für hochwertige Produkte aus kleinstrukturierter Tiroler Bio-Berglandwirtschaft. Hinter der Marke stehen mehr als 600 Bauernfamilien, die naturnah, ressourcenschonend und mit viel Handarbeit produzieren. Die Käseauswahl für das Event spiegelt diese Vielfalt – und zeigt, wie viel Charakter in einer Alm steckt.
Pick & Cheese ist das weltweit erste Käse-Restaurant mit Laufband. In London längst Kult, eröffnete im Frühjahr 2025 der erste deutsche Ableger in der KERB Food Hall am Potsdamer Platz. Gründer Mathew Carver ist ein international renommierter Käseexperte und setzt auf Überraschung, Zugänglichkeit und Spaß an gutem Essen. In Berlin liegt der Fokus auf deutschen und alpinen Käsesorten – serviert mit britischem Humor und Berliner Stil.
Über das Bundesland
Tirol ist geprägt von Bergen, Almen und bäuerlicher Tradition. Die Milchwirtschaft hat hier eine lange Geschichte – und eine besondere Qualität: reine Luft, kräuterreiche Weiden, handwerkliche Herstellung. Die Käsekultur reicht von Rohmilchbutter bis zum gereiften Almkäse und ist so vielfältig wie die Landschaft. Was in Tirol Alltag ist, wird an diesem Abend zur urbanen Entdeckung: ehrliche Produkte, clever inszeniert.
Auf einen Blick:
Wie: Reservierung oder Walk-In
Was: Käse à la carte vom Band, korrespondierende Weine aus Österreich glas- oder Flaschenweise dazu
Die Speisekarte:
BvB Bio-Graukäse mit eingelegten Zwiebeln
BvB Bio-Ziegenkäse mit Kastanie & knusprigem Salbei
BvB Bio-Korbkäse mit marinierten Pilzen
BvB Bio-Gold mit gesalzener Mandel-Weiße-Schokolade
Qualität Tirol Glocknerkugeln mit frischem Apfel & geröstetem Kürbis
BvB Bio-Bergkäse 5 Monate mit Zuckerrübensirup
Bio-Bergkäse 15 Monate mit in Tawny Port eingelegten Rosinen
BvB Bio-Ursalzkäse mit Pflaumen-Chutney
BvB Bio-Heubauernkäse mit Miso Dulce de Leche & Brezel
Qualität Tirol Rotholzer Edelblu mit Glühwein-Gelee