Hier findest du eine Übersicht über alle Workshops, die 2025 stattgefunden haben 👀
Mit Gönn dir Gastro möchten wir jungen Menschen, Quereinsteiger*innen und allen Neugierigen echte Einblicke in den Arbeitsalltag der Branche geben – vom Sterne-Restaurant bis zur Craft-Cocktail-Bar, von Fermentationsexperten bis zu Baristas. Ziel ist es, Hemmschwellen abzubauen, Lust auf kulinarische Berufe zu machen und zu zeigen, wie viele Karrierewege sich in der Gastronomie auftun.
6. Oktober
14.30 bis 17.00 Uhr
👉 „Süß, pflanzlich, innovativ – Vegane Patisserie mit Aqua Faber“ bei den Berliner Wasserbetrieben
6. Oktober
15.00 bis 17.00 Uhr
👉 „Pasta, Limo & Gastfreundschaft“ bei Fischer & Lustig
6. Oktober
15.00 bis 17.00 Uhr
👉 „Shake it up – Cocktails & Bar-Basics“ bei Hans im Glück
7. Oktober
12.00 bis 15.00 Uhr
👉 „Don’t waste your time – Low Waste & Fermentation“ im Brikz
7. Oktober
12.30 bis 14.30 Uhr
👉 „La Vera Pizza – Teig, Fermentation & italienische Handwerkskunst“ in der Rasoterra Pizzeria
7. Oktober
14.00 bis 16.00 Uhr
👉 „Umami im Teig – Vegane Pilz-Gyoza & Dashi“ im Orania.Berlin
7. Oktober
14.00 bis 16.00 Uhr
👉 „Vom Wasser aufs Messer“ im Schmidt Z&KO
7. Oktober
14.30 Uhr bis 15.30 Uhr
👉 „Fermentation Basics“ im Aerde
8. Oktober
14.00 bis 15.30 Uhr
👉 „Käsekunst à la française“ bei La Cantine d’Augusta
8. Oktober
14.00 bis 16.00 Uhr
👉 „Gelato von Grund auf – Eiscreme kreativ gedacht“ bei Gimme Gelato
8. Oktober
14.45 Uhr bis 16.30 Uhr
👉„Fine Dining über den Dächern der Stadt“ im Sphere Tim Raue
8. Oktober
15.00 bis 16.00 Uhr
👉 „Pho & Sommerrollen – Südostasiatische Gewürzküche“ im Maison Umami
8. Oktober
16.00 bis 18.00 Uhr
👉 „Sweet Start – Das perfekte Brioche für French Toast“ bei Frühstück 3000
8. Oktober
16.30 bis 17.30 Uhr
👉 „Bohne für Bohne – Die Kunst des Coffee Cupping“ bei Silo Coffee
9. Oktober
10.00 bis 11.30 Uhr
👉 „Ente gut, alles ganz – Zerlegen & Zubereiten“ im Nobelhart & Schmutzig
9. Oktober
14.00 bis 15.00 Uhr
👉 „Tea Drunk – Tee neu gedacht“ in der Schwips Bar
9. Oktober
15.30 bis 16.30 Uhr
👉 „Dolce Vita im Glas – Klassische Cocktails mixen“ im Coccodrillo
9. Oktober
15.30 bis 17.00 Uhr
👉 „Cocktailkunst im KulturKafé“ im Dussmann Kulturkaufhaus
9. Oktober
10.00 bis 13.00 Uhr
👉 „Süße Kunst aus Damaskus“ in der Damaskus Konditorei
10. Oktober
15.30 bis 17.00 Uhr
👉 „Perlen des Meeres – Austern öffnen & genießen“ im The Ritz-Carlton
10. Oktober
16.30 bis 19.30 Uhr
👉 „How to be a Restaurant Manager“ im JÓMO
11. Oktober
10.00 bis 12.00 Uhr
👉 „Blattgold im Glas – Die Kunst des Tee-Sommeliers“ im The Ritz-Carlton
11. Oktober
11.00 bis 13.00 Uhr
👉 „Kühle Kreationen – Kalte Suppe neu gedacht“ im Rutz Zollhaus
11. Oktober
16.30 bis 19.30 Uhr
👉 „How to be a Restaurant Manager“ im JÓMO
12. Oktober
13.30 bis 15.00 Uhr
👉 „Falten, Füllen, Dämpfen – Jiaozi selbst gemacht“ im Restaurant Peking Ente
12. Oktober
16.00 bis 17.00 Uhr
👉 „Sprudel & Spirit – Selbstgemachte Sodas und Cocktails“ im Château Royal